Hotel Restaurant Café Engel (Sasbachwalden)

Das Gasthaus

Wer nach Sasbachwalden kommt, wird in der Erinnerung immer ein außergewöhnliches Bild vor Augen haben: die vielen Fachwerkhäuser im alten alemannischen Stil mit ihren Balken, Streben, Stützen als Ständer- oder Riegelfachwerk.
An einem ganz besonderen dieser denkmalgeschützten Fachwerkbauten kommt fast keiner vorbei: direkt im historischen, Ortskern hat der "Engel" seit über 250 Jahren sein Domizil.


Blütenpracht heute und um 1930


Winter: die Fußspuren führen...

zum Ziel - innen bietet der Engel wärmende Destillate.

Werfen Sie ruhig einen "wissbegierigen" Blick auf die Frontseite des einladenden Gasthauses. In der eingravierten Inschrift erkennen wir nicht nur das Geburtsjahr 1 7 6 4, sondern auch bereits den Namen DECKER. In den Unterkapiteln Die Wirtsleute und Rolle in der Geschichte (hier sehen Sie auch eine Ansicht des Ursprungsbalkens) erfahren Sie mehr über die lange und spannende Geschichte der Weitergabe von Traditionen und Werten von einer Generation zur nächsten.

Den ehemaligen Saal des Gasthauses, der in früheren Zeiten Veranstaltungsort für (politische) Versammlungen, Konzerte und Theateraufführungen war, gibt es leider nicht mehr. Sich an geänderte Wünsche anzupassen gehört eben zur normalen Dienstleistung eines gastlichen Hauses. Trotzdem wird im "Engel" noch Tradition gepflegt - jedoch weltoffen, eben
herzlich - badisch - stimmig

Der Engel zeitlos in den 1960er

...und 1970er Jahren

Essen und Übernachten

"Badisch-elsässisch" nennen die Engel-Wirte ihre Küche. Aber sie ist so viel mehr. Sicher ist die regionale Bodenständigkeit auch in der Küche Pflichtprogramm, verbunden mit Frische und Produktqualität auf höchstem Niveau. Immerhin hat sich Herbert Michael Decker schon 2001 den begehrten Bib Gourmand des Michelin erkocht. Eine Auszeichnung, die Feinschmecker aus weitem Umkreis anzieht. Erwähnenswert und eine Sünde wert sind auch die Kuchen und Torten, die der Chef des Hauses persönlich herstellt.

Mit Schwiegersohn und Küchenchef Christian Mamber (berufliche Laufbahn siehe im Untertitel "Streifzüge" Bild 11) hat er bereits seit 2005 einen Verbündeten in der 2010 komplett erneuerten modernen Küche. "Gemeinsam geht's besser" war auch der Gedanke für das "Dinner-Jumping", bei dem fünf Gasthäuser in Sasbachwalden mitmachen. Die Gäste "hüpfen" dabei von Gasthaus zu Gasthaus und von Gang zu Gang. "Dinner-Jumping Open-Air" nennt sich das Ganze, wenn fünf Sasbachwaldener Gastronomen zu einer kulinarischen Weinwanderung einladen.

Wer möchte da nicht länger verweilen? Die Zimmer (siehe Kapitel Entdeckungen im Gasthaus kann man ohne Übertreibung als luxuriös bezeichnen. Eben nach "Saschwaller Norm" = entweder wir machen's richtig oder lassen es ganz! Ein Luxus jedoch, der nicht abhebt sondern bodenständig bleibt.

Texte: Brigitte Schäfer * Bilder: Schäfer, Ebner, Archiv Engel
Aktualisiert 2018


    Hotel Restaurant Café Engel
    Familie Decker und Mamber
    Talstraße 14
    77887 Sasbachwalden
    Telefon: +49 (0)7841 / 30 00
    Fax: +49 (0)7841 / 2 63 94
    eMail: info@engel-sasbachwalden.de
    http://www.engel-sasbachwalden.de

    Ruhetage/Öffnungszeiten: montags;
    Mitte Januar bis März montags und dienstags

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