Hotel Restaurant Schiff

Traditionell standen vor den Toren Freiburgs, an den Hauptwegen zur Innenstadt, mächtige Gasthausgebäude. Hier konnten die Reisenden günstiger einkehren als im Zentrum und vor allem Pferde und Fuhrwerke besser unterbringen als in den engen mittelalterlichen Gassen des Stadtkerns. Eine solch klassische "Herberge" war das altgediente Gasthaus "Schiff" am alten Handelsweg Richtung Höllental gelegen, welches nach längerem Dornröschenschlaf nun wieder in einstiger Pracht erstanden ist.

Das Gasthaus Schiff liegt im Freiburger Stadtteil Waldsee. Hier standen noch um 1900 gerade mal drei Gebäude: die "Kartaus" (s. ersten Link unten), ein ehemaliges Kloster des Kartäuserordens, das Restaurant am Waldsee und unser „Schiff“. Zur weiteren Historie dieses alten Flößer- und Bauerngasthauses informiert Sie das Kapitel Rolle in der Geschichte.

Der Facettreichtum in den meisterlich gestalteten historischen Räumen des Schiff ist einmalig!

Wie hier mir Farben und Formen kunstreich gearbeitet wurde, ohne Bausubstanz oder den historischen Habitus zu zerstören, verdient großes Lob.

Die prächtigen Räume, gekonnt ausgestattet mit klassischen und modern-experimentellen Elementen, müssen Sie unbedingt selbst gesehen haben. Wir geben Ihnen vorab in den Kapiteln Entdeckungen im Gasthaus und Streifzüge (Fotogalerie) einige weitere "Appetit-Häppchen".


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Texte + Bilder (soweit nicht anders angegeben) von FJ Ebner)
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• Die Kartause, Freiburg
• Willkommen im Schiff
• Die Abendspeisekarte
• Der aktuelle Mittagstisch
• Weinkarte

Essen & Übernachten

Im "Schiff" werden neben einer gepflegten Abendkarte (17:30 - 22:00 Uhr) zwischen 12:00 und 14:30 Uhr wöchentlich wechselnd zwei Gerichte, eines davon vegetarisch, als Mittags -Tisch angeboten. Aktuelle Speise - und Getränkekarten mit den "Schiff-Klassikern" sowie Bestellmöglichkeit der regelmäßigen Karte zum Mittags-Tisch bitte über das Link-Angebot oberhalb dieses Textes

Schlafen Sie wohl... Das Hotel Schiff verfügt über 19 komplett neu sanierte und individuell gestaltete Zimmer - Bilder und Preise im folgenden Download:

• Die Zimmer - Bilder & Preise (Stand 2018)

Die beiden historischen Ansichten zeigen die Lage des Gasthaus Schiff im Kontext des Südschwarzwalds bzw. am Weg zum Höllental (von der Stadtmitte kommend):

... und wie immer empfehlen wir die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel:

• Informationen der Freiburger Verkehrs AG (VAG)
• VAG - Tickets & Tarife

Bilder